Sanvalentino Vallagarina

Denominazione: VALLAGARINA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Zona di produzione: SANTA MARGHERITA, VALLAGARINA, TRENTINO

Cru’: Sanvalentino

Superficie del vigneto: 1,0 ettaro

Uvaggio: 70% marzemino, 30% lagrein

Tipo di terreno: di conoide calcareo, argilloso con buona presenza di scheletro.

Annata: 2014

Esposizione: sud-ovest.

Vinificazione: La vinificazione è di tipo tradizionale in rosso, la macerazione con le bucce è di circa 8 giorni. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox, l’affinamento prosegue per alcuni mesi in piccoli fusti di rovere francese, imbottigliamento a fine aprile e affinamento in bottiglia.

Dati analitici vino: alcool 13,10, estratto 27,50 g/l, acidità totale 5,40 g/l

Temperatura consigliata: 16-18 °C

Numero di bottiglie: 7.000